Penyimpan Bahan Makanan Mentah

Penyimpanan bahan mentah dilakukan dengan suhu sebagai berikut :

Jenis bahan makanan seperti daging, ikan, udang dan olahannya digunakan untuk :

  • Tiga (3) hari atau kurang disimpan pada lemari pendingin dengan suhu  5 ( lima ) sampai 0 (nol) derajat celcius.
  • satu minggu atau kurang disimpan pada lemari pendingin dengan suhu minus sepuluh derajat celcius sampai minum lima derajat celcius.
  • Digunakan untuk satu minggu atau lebih disimpan pada lemari pendingin dengan suhu kurang dari minus sepuluh derajat celcius.

Jenis makanan telor, susu dan olahan digunakan untuk:

  • Tiga (3) hari atau kurang disimpan pada lemari pendingin dengan suhu  5 ( lima ) sampai 0 (nol) derajat celcius.
  • satu minggu atau kurang disimpan pada lemari pendingin dengan suhu minus sepuluh derajat celcius sampai minum lima derajat celcius.
  • Digunakan untuk satu minggu atau lebih disimpan pada lemari pendingin dengan suhu kurang dari minus sepuluh derajat celcius.

Jenis bahan makanan sayuran dan minuman digunakan untuk :

  • Tiga hari atau kurang disimpan pada lemari pendingin dengan suhu sepuluh derajat celcius.
  • Satu minggu hari atau kurang disimpan pada lemari pendingin dengan suhu sepuluh derajat celcius
  • Satu minggu atau lebih  disimpan pada lemari pendingin dengan suhu sepuluh derajat celcius

Jenis bahan makanan tepung dan biji digunakan untuk:

  • Simpan dalam lemari pendingin dengan suhu 25 derajat celcius.

Ketebalan dan bahan padat tidak lebih dari 10 Cm.

Kelembaban penyimpanan dalam ruangan 80 – 90%

Tags: , ,

Post Author

Postingan ini dibuat oleh suhartanatanael@gmail.com yang telah menulis 299 dibuat pada Kegiatan Kristiani.

Belum ada komentar.

Berikan Tanggapan